طرز تهیه خوراک مرغ وارنا
طرز تهیه خوراک مرغ وارنا
برای آنها که از غذاهای تکراری خسته شده اند و دوست دارند یک غذای جدید را امتحان کنند خوراک مرغ وارنا یکی از غذاهای سنتی بلغارستان است که طعم خوبی دارد و شما میتوانید آن را امتحان کنید.
شهر توریستی وارنا در بلغارستان، به عنوان یک مرکز گردشگری در کنار دریای سیاه شهرت فراوانی دارد. علاوه بر آن مانند تمام شهرهای مشابه، انواع خوراک متنوع و خوشمزه هم در آن سرو می‌شود. مرغ وارنا یکی از آن غذاهایی است که سس آن با غذاهای دیگری هم سرو می‌شود. به عنوان یک خوراک سریع، ارزان و خوشمزه یکی از گزینه‌های افطار است.
مواد لازم برای 4نفر:
مرغ: یک عدد، 8 تکه
پودر آویشن: یک قاشق چای‌خوری
کره: 40 گرم
روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری
سیر: 3 حبه، نصف‌شده
پیاز بزرگ: یک عدد، ساطوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
سرکه قرمز: نصف پیمانه
رب گوجه‌فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
ریحان: چند ساقه
شکر: 2 قاشق چای‌خوری
سس خردل: یک قاشق چای‌خوری
گوجه متوسط: 3 عدد، خردشده
قارچ: 200 گرم، ورقه‌ورقه
روش تهیه:
1 – فر را با دمای180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. روی مرغ، نمک، فلفل و آویشن بپاشید. روغن و کره را در یک تابه روی شعله ملایم گرم کرده و مرغ را 10 دقیقه تفت دهید تا برشته شود. سپس از تابه خارج کنید.
2 – سیر و پیاز را 4 دقیقه در تابه تفت دهید. رب را اضافه کرده و تفت دادن را 2 دقیقه دیگر ادامه دهید. سرکه، شکر، خردل و قارچ را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. پس از 5 دقیقه آن را از روی شعله بردارید.
3 – مرغ را در یک ظرف نسوز قرار داده و سس را روی آن بریزید. ظرف را 45 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تامرغ کاملا بپزد. با برنج سرو کنید.
نکات:
1 – اگر فر در دسترس ندارید، مرغ را با سس روی شعله ملایم 40 دقیقه با در بسته بپزید.
2 – اگر قصد دارید این سس را جداگانه سرو کنید، آن را روی شعله ملایم 20 دقیقه بپزید و در صورت نیاز کمی آب به آن اضافه کنید.
